自从我们发布《国潮ing》系列后

上次聊了古人的早餐和烤串

有“吃货”粉丝

对古人下午茶吃什么很感兴趣

想看看到底是

现代“打工人标配”的面包咖啡更香？

还是古人们的下午茶更胜一筹？

宠粉的小编表示：

安排

安排

安排

安排

春秋时期

提到下午茶

大家可能会想到英式下午茶

但小编想说

下午茶可不是舶来品

中国下午茶比欧洲早太多了

▲英式下午茶

据史料记载

我国的下午茶文化

最早可以追溯到春秋时期

当时的茶与食物还是“各玩各的”

直到魏晋南北朝

茶才开始从生煮羹饮到茶宴

采用“茶+茶食”的模式

双重搭配，快乐翻倍

要说会享受，还得看老祖宗

唐朝

唐以后，茶逐渐发展成为独立的饮料，佐茶的食物也逐渐有了自己的风格，“点心”一词就出自唐代。在唐朝“吃货”们的努力下，当时人们重视色香味与造型的创新，格式唐果子、花式点心相继诞生。

唐人《宫乐图》。唐代佚名作描绘的是唐代宫廷仕女在室内举行茶会(宴)娱乐茗饮的盛况

唐朝商业发达，大量胡人在长安经营酒肆及饼店，“胡食”也成为当时最为流行的饮食，毕罗就是其中之一。毕罗是一种以面粉做皮、包有馅心、经过蒸或烤制而成的食品，可荤可素、可甜可咸，品种较多，如“樱桃毕罗”“天花毕罗”等。

▲据说为新疆阿斯塔纳出土的“唐朝毕罗”

说到樱桃，唐朝人还有一种吃法也很流行——把奶酪浇到鲜摘的樱桃果上，同时配浇蔗浆，这叫“酪樱桃”。“酪”是未经风干的鲜奶酪，接近现在的酸奶，呈半固态、凝冻状，以鲜乳酪的肥浓滋润相配，初熟的樱桃鲜甜多汁，再辅以琥珀色的冰蔗浆，好吃又好看！

宋朝

宋朝的下午茶吃点什么？让我们一起来喝一杯大宋版“网红饮品”吧。

我们仔细观察《清明上河图》中的汴京街头，会发现有的店门口挂着“香饮子”幌子，“饮子”就是宋朝的饮料，“香饮子”就是香甜可口的饮料。

北宋将下午茶做到了极致，还延伸出斗茶、茶百戏等，类似现在的咖啡拉花。小编看来，这些饮品不比现代的“下午茶”差，毕竟那个年代还没有科技与狠活，都是纯天然无添加。

明清时期

明清时期，中国下午茶文化更加完善，衍生出了糕点文化。在看古装剧时，小编常常被后宫小主们吃的茶点所吸引，要我说，在后宫当个吃货多好。比如《甄嬛传》中“眉姐姐限定版”藕粉桂花糖糕、淳儿小主最爱吃的牛乳菱粉香糕、蟹粉酥、枣泥山药糕等。

宫里的娘娘们生活如此滋润，民间过的也不错，比如起源于明朝的“京八件”。相传明穆宗朱载坖继位前经常派人到东长安街买糕点，当了皇帝后，御膳房专门学了制作糕点的工艺，逐渐形成了“固定模式”的京式糕点组合。到了清朝，“京八件”糕点配方传入民间，平民百姓也能吃上宫里的点心了。

京八件又叫“八大件”，即八种形状、口味不同的京味糕点，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成，在现在依然受欢迎。

时尚是个轮回，其实生活方式也是个轮回。近几年，中式下午茶正在占领年轻人的朋友圈：古朴的茶室、传统的中式茶饮、各式各样的茶食......

古人的下午茶文化历久弥新，传统文化经过岁月的沉淀，重新出现在年轻人的生活中，并成为一种新的潮流。中式下午茶作为传统文化消费的特殊符号和载体，给现代人带来了新的观感和体验，让大家越来越愿意为传统文化的情感价值买单！

▲故宫网红宫廷下午茶

下午茶喝的不仅是茶

也是一份闲适

吃的不只是点心

更是忙碌生活的调味剂

同时也是一种社交方式

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