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在快节奏的时代,努力让生活慢下来,赴一场优雅的中式茶歇,享受生活的惬意与悠然。



在玖琰舫能让你深刻感受古人的心境与美好,体会国风雅颂,东方底蕴,中式茶歇典雅大气,它即正式又不过于严肃,适用于有一定品位和文化的人士。



喧闹的城市里,人们对于美好生活的理解,或许是某一个午后,慵懒时光,坐在高楼大厦背后的玖琰舫茶馆里,和好友喝着一杯可口的清茶,品着精致的各色点心


看着苏式园林,远有瀑布,近有书画,听着婉转的昆曲,一糕一曲,一茶一座,一品一饮,这诗情画意别提有多美妙雅致。



玖琰舫有很多沙龙活动,点心沙龙也是深受文人雅客喜欢的活动之一。玖琰舫的点心不仅着重视觉、口感、香味的完美结合,更把健康、营养、艺术、休闲等元素融入其中。特别是和菓子,它精致小巧,表达着制作者专注的点滴。



它美轮美奂,体现着唯美极致的大和文化。它温柔清透,传递着人与人之间最美好的祝福与心意。和果子,艺术与匠心的完美融合,它将茶道文化和糕饼技艺巧妙结合,表达了一种别致的情结。它已不仅仅是一种食物,更代表着一种生活方式。



和果子,是起源于唐朝的一种点心。由于蔗糖制法从印度的流入,以及唐人对美食的热爱,形式各色的糕点被唐人一一研发出来,诸如贵妃红、金铃炙、玉露团、透花糍等等。



公元630~894年,日本遣唐使将八种最具代表性的“唐果子”引入了日本,经由后人不断的演变创新,后以“和菓子”为人熟知。



和果子的食材亦随着季节时令而变化,强烈的季节感油然而生。冬季腊月,绯红色的花瓣见露出淡色的花蕊,是傲然独放的“梅果子”。



早春二月,草长莺飞,包含白豆馅的果子仿若一羽报春鸟;仲夏五月,红豆馅儿的朝颜果子清新可爱;季秋九月,菊果子经由练切,绽开纤细花瓣。



学员们可以在玖琰舫报名学和菓子,相互交流,分享制作心得。和菓子除了本身精湛的工艺技术以外,更让人欲罢不能的是它的千变万化,以及极有讲究的品味搭配和装饰技巧。




口感层次分明的和菓子,搭配浓郁的特色茶道,入口立刻让你心旷神怡,唇齿留香,惊叹不已。



除了和果子,大家对蛋糕也很感兴趣。烘焙老师为大家讲解了蛋糕的制作方法,并从烘焙工具的选择与使用、操作技法和造型设计等方面给大家一一进行现场教学示范。



松软的蛋糕胚,浓郁洁白的奶油,新鲜缤纷的水果。在老师的指导下,大家认真学习、互相交流、互相帮助,在各自的蛋糕上“大展身手”,解锁了一个又一个厨艺新技能,现场气氛十分融洽。



通过烘焙活动,学员们不仅体验到了亲手制作蛋糕的乐趣,更增进了彼此间的交流与沟通,享受了一份工作之余的闲情与舒适,度过了一个开心愉快的一天。



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